拌无骨鸡爪 本文已影响 2.41W人 用料 鸡爪 12只 葱,姜,料酒 适量 料汁: 生抽,老抽,米醋,蒜末,白糖,辣椒油,芥末油,小米辣,姜, 适量 香菜 适量 拌无骨鸡爪的做法 锅中加入鸡爪,放入料酒和生姜,葱煮开。撇去浮沫,继续煮10分钟。(开盖煮。) 鸡爪捞放入冷水盆中过晾。沥水后放入袋中,入冰箱冷冻30分钟,这样容易脱骨。 把料汁混合在一起搅拌均匀备用。 给鸡爪去骨。 把去好骨的鸡爪放入料汁中。 加入香菜末拌匀,放入冰箱冷藏6小时入味。 装盘。