葱香猪肝(酸辣、滑嫩、葱香) 本文已影响 2.45W人 用料 猪肝 250克 泡椒 6个 生姜 适量 葱花 适量 葱香猪肝(酸辣、滑嫩、葱香)的做法 猪肝切薄片,清洗去血水 加入姜米、耗油、生抽、胡椒粉、鸡精、盐(都适量哈)拌着待用 准备泡椒切段,姜米、蒜片(厚点有味)、葱花(切细点我的较粗) 给码味的猪肝加入红薯淀粉(感觉这个比玉米粉的嫩) 锅中放较多油,烧到有出青烟,下入猪肝炒至变色,捞出。 洗锅,加少量油小火爆香姜、泡椒、蒜(图没拍好,抱歉看不到佐料了)。 大火,倒入过好油的猪肝,翻炒几下,少量醋沿锅边下,翻两下装盘,铺上葱花。大功告成!