大葱爆猪肝 本文已影响 8.22K人 某一天就是想吃猪肝了,于是跑去市场买了一小块,本来想第二天早晨吃的,等不及当天晚上就下肚了🤩 用料 猪肝 400克 大葱 2根 蚝油 20ml 糖 5克 姜 1片 大葱爆猪肝的做法 猪肝切片泡水十分钟,透出血水,大葱切长条,姜切丝 锅内烧开水,下猪肝片略一搅拌快速捞出控水,这一步很关键哈,要不猪肝就老了,捞出来利用热水的余温可以烫到七八分熟 起锅热油下葱姜爆出香味 下猪肝大火快炒1分钟 加蚝油,可以加一点点水避免糊锅哈 再加一丢丢白糖就赶紧出锅了哈