一口雪花酥

感谢何阿姨能喜欢我做的雪花酥，也希望您喜欢这个菜谱～这个用量做出来的成品大概是那一小袋的四倍，如果觉得多了，可以减半做。

用料  

一口雪花酥的做法  

1. 棉花糖我用落基山，它有大小颗粒之分，推荐小颗粒，比大的好融化。

2. 坚果我就用的是这个，这个里面有蔓越莓。我后来又加了一些蔓越莓和一些南瓜子仁。但其实我觉得超市里买的普通的混合坚果会比这种要划算。

3. 黄油我用的安佳牌。

4. 总统牌黄油也很香，我也很喜欢。黄油超市里有小包装，10克一小盒，很方便。记得买动物黄油、无盐黄油哦(=ﾟωﾟ)ﾉ

5. 补充添加了的这种蔓越莓。

6. 小饼干用的这种。

7. 首先，不粘锅，小火，融化黄油。

8. 再加入棉花糖，翻炒一下，小火慢慢融化，和黄油均匀混合。

9. 融化到看不见棉花糖颗粒了，加入坚果和蔓越莓干，搅拌均匀。

10. 加入小饼干，略搅拌，关火。加热太久糖会变硬。我不是很喜欢太硬的糖。

11. 最关键的步骤来了，把锅里的一切搅拌均匀。这里有个小技巧，把刮刀或者锅铲从糖团正中间插入再向上挑起，再让糖丝包裹外表没有沾到糖的饼干和坚果。重复这个动作，尽量让糖丝把所有饼干和坚果都包裹起来。这个过程手腕会很疼，饼干会碎一点但是不要紧。最后把锅里的全部食材整理成一坨大糖团子。

12. 把糖团子倒入不沾金盘，用刮板和擀面杖整理成一个扁平的长方型。如果没有不沾金盘，可以在砧板上铺好保鲜膜，然后把糖团子放上去，铺保鲜膜，用擀面杖擀平，再把边角压一压，整理成方形。糖特别特别粘，要小心操作。

13. 冷冻一小时左右，表面撒上奶粉，切块。我用的是图上这种奶粉。只要看配料表里，不含糖的奶粉都可以。含糖的奶粉做出来有点太甜了。

14. 就做好啦↖(^ω^)↗

小贴士

在炉子上操作的时候记得全程小火，就是开煤气灶最小的那一圈，就够了。