牛奶小方糕 本文已影响 1.37W人 淘宝上看的-记录一下 以免丢失配方 用料 牛奶 250ml(30g奶粉+220g水) 淡奶油 75ml 玉米淀粉 32.5g 细砂糖 30g 椰蓉 适量 抹茶味3g,奶粉至40g,糖至33g 牛奶小方糕的做法 将牛奶、淡奶油、细砂糖、玉米淀粉全部倒入锅中。 混合均匀至无颗粒状态 全程小火加热,不断搅拌,避免糊底 继续搅拌 煮沸后继续煮一分钟左右,关火,继续快速搅拌,让奶糊变的顺滑 玻璃碗撒上一层椰蓉 倒入奶糊,铺平,放冰箱冷藏(起码3小时) 取出奶冻,切成小块 撒上椰蓉,让牛奶小方四面都裹上椰蓉 完成