自制枣泥月饼馅 本文已影响 2.16W人 非常香的枣泥,准备做月饼的可以尝试一下 用料 干红枣 510g 水 适量 玉米油 35g 糯米粉 25g 麦芽糖 约一汤匙 自制枣泥月饼馅的做法 秤好 放入适量的水、红枣煮开 煮到红枣颜色变深,发黑 用酸奶吸管戳出枣核 料理机打细 这步超累的,可以的话煮好建议直接泡一晚上,枣会皮肉分离,一剥开打细就好 滤后 炒糯米粉,微黄就行 如果没有很好的不粘锅,可以用电饭锅胆,前提是不怕弄花锅底……分三次放入油,炒后的糯米粉,麦芽糖我炒了接近一小时,最后炒得感觉枣泥不粘锅面,可以整坨拎起就差不多了 冷后不粘手 小贴士建议直接煮好泡一晚上,滤皮真心累啊……