南瓜小饼和馒头 本文已影响 3.04W人 用料 中筋面粉 420克 南瓜泥 300克 糖 15克 奶粉 25克 酵母 3克 南瓜小饼和馒头的做法 蒸好的南瓜用勺子压成泥晾一晾(放到和手温差不多就行),除了面粉,其他的所有材料混合拌均。 混合好的南瓜泥加入面粉搅拌,和成一个光滑的面团,醒发到二倍大,再排气,面团分成七份,六份团圆蒸馒头,剩余一份擀成大面片,用模具压花,剩余边角料再团圆擀成小面片,继续压花。 电饼铛不用放油,盖盖醒发二十分钟 醒发到大约二倍大 开中火,不盖盖,烙至两面金黄即可。