粉糯轻甜之反沙芋头

用料  

粉糯轻甜之反沙芋头的做法  

1. 芋头切块

2. 油温到伸进筷子能炸出花的地步

3. 大火炸6分钟，表皮微硬

4. 白糖加水，大火20秒转小火20秒

5. 等到无数小泡沫，水分已蒸发掉，然后关火。

6. 放入芋头快速翻炒，裹上糖液

7. 加入葱花继续翻炒

8. 快速翻炒起沙

9. 继续翻炒

10. 等表面都已起沙后，可以起锅

11. 咬下去，粉糯甜蜜

12. 糯糯的好吃