不用精准的克数,就用家里吃饭的不锈钢勺。后附炸这款小零食的技巧。
用料
挂面 | 1小把 |
蚝油 | 1勺 |
淀粉 | 半勺 |
五香粉 | 半勺 |
椒盐粉 | 半勺 |
盐 | 少许 |
月妈家:挂面版干脆面的做法
一小把挂面就行,煮熟,不用煮太长时间,一会儿还得炸,所以不用担心不熟。煮好的挂面,用凉水冲一下,沥干水份。
把所有配料和面一起,搅拌均匀。
点开图片可以看到,要用筷子卷起个小卷儿,炸至两面金黄就可以了。注意的是:每回要卷少点。
小技巧:1、小火炸,否则外面糊了里面不熟;2、挂面卷下到油里,不要翻的太勤,等它定了型,再翻;3、大家点开图片,可以看到,我的锅是斜着放的,这样一来有两点好处:①省油②炸好的干脆面卷,放到上方无油区,即可以控油,又可以用锅的余温烤脆它。
来吧,好吃的零食,开吃!