广式爽滑肠粉 本文已影响 1.86W人 做肠粉不难,参照方主的方子,按照口味调配粘米粉和淀粉类便可。今天时间紧,用肠粉预调粉更简单。谢谢原方子: 用料 肠粉粉 100克 清水 220克 老抽 0.5勺 盐 5克 生抽 2勺 蚝油 1勺 油 10克 肉 50克 葱花 10克 广式爽滑肠粉的做法 肠粉粉加水加盐,搅拌,静置半小时。 瘦肉切片。 肥肉切片。 剁肉馅。 炒香葱蒜。 按口味放酱油等。熬煮。 平盘上倒米浆和放肉,蒸至鼓大泡就熟了。浇酱汁。 小贴士广东人喜欢酱汁加点糖,回甘