不输店铺的酸辣凤爪 本文已影响 3.15W人 特别好吃,操作又简单 用料 鸡爪 5只 陈醋 2大碗勺 生抽 2大碗勺 辣椒面 1包 白糖 4小勺 香油 1小勺 凉拌汁 2大碗勺 白醋 2小勺 料酒 2汤勺 生姜 4片 不输店铺的酸辣凤爪的做法 凤爪洗浸,加生姜,料酒,适量水,大火十分钟之后关火 倒掉煮鸡爪的水,放入冰水中冷却,这一步的目地是让鸡爪更加爽脆有弹性 大概十分钟之后倒干净冰水,加入上述除料酒和生姜以外的材料 放入冰箱,隔一天即可入味食用,放置两天更好吃,期间注意翻面让鸡爪浸泡均匀 浸泡两天成品的颜色,非常好吃,剩下最后一个才想起拍照,封面图是浸泡一天的,味道也不错,菜谱有点粗糙,没有特地摆拍,胜在真实和味道好