火灸三文鱼寿司🍣🔥
这是我第一篇美食制作分享,希望大家会喜欢,支持我!有改进的地方,欢迎大家在评论里给我留言,谢谢!
今天教大家做的就是这款火灸三文鱼寿司,也叫火焰三文鱼寿司。❤🍣
🔥🔥烤三文鱼时会有鱼油香,与烤融的沙拉酱结合,撒上黑胡椒粉真是完美( •̀∀•́ )
不习惯吃鱼生刺身的,或像我一样对火灸料理情有独钟的朋友,一定要试试哦!
必备材料💪 推荐大家在某宝购买,喷枪🔥、三文鱼中段刺身、丘比特沙拉酱。
(网上买三文鱼,送柠檬片、鱼生酱油、芥末)
1.喷枪,
2.✨更新✨ 三文鱼的链接 400g 64.9元
【三文鱼刺身】
3.我平常都是买2斤装的,划算很多!
【丘比沙拉酱香甜味1kg】
希望大家都能学会这道颜值高又简单的日本料理🍣🍱 绝对秒杀朋友圈👍
用料
三文鱼 | 400克 |
寿司醋(自制) | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
芥末 | 适量 |
鲜柠檬 | 一片 |
大米 | 适量 |
砂糖 | 适量 |
白醋 | 适量 |
盐 | 适量 |
糯米 | 少量 |
黑胡椒粉 |
火灸三文鱼寿司🍣🔥的做法
大米与糯米的比例是5:1 不能放太多水煮 煮好的米饭,稍微晾凉,待用
制作寿司醋,可买现成的,现做也很简单
1.按比例混合,水:白醋:砂糖:盐 3:3:2:1
根据自身喜好,调甜酸味即可
2.用小火稍微加热一下,一边加热一边搅拌
3.晾凉,待用(剩余的不要倒掉哦,存放冰箱下次再用)把米饭与寿司醋充分混合,一边倒醋,一边用饭勺压边式拌,而不是翻炒式混合。⭐这种拌法更尽量保持米饭的原粒性,加了寿司醋的饭团不会变干硬。
(这个看日本料理视频学的很简单,但有点难说-_-|| 不会就随意拌吧,影响不大)重点Get√ 三文鱼寿司制作方法!
1.三文鱼要店家“切薄片”即可
2. 戴上一次性手套,抹点油(捏饭团不沾,花生油就行)
3.捏饭团🍙 用手掌心捏出,两只大拇指的大小、椭圆形饭团,一般三步成型。
⭐⭐4.一边手拿起一片三文鱼,在较粗糙面,抹上一点芥末(粘合作用)
另一边手拿起饭团,用抹了芥末那面的三文鱼,轻轻捏合在一起。
捏饭团要用左手两只手指与右掌心配合
5.成型,摆盘。把做好的寿司摆成一排,再挤上沙拉酱(斜Z型挤出来的酱才好看哦!上面是我男票挤的哈哈哈 在此就不评价了😄😄)
👍可以先用柠檬片在三文鱼上轻刷一遍,口感清新不腻,火烤也不会焦糊噢!终于!喷枪出场了!火灸三文鱼寿司!
隔着屏幕就能闻到那股香味了😍😍😍
切记三文鱼肉稍微烧出白色就行!吃三文鱼要求的口感就是嫩滑!
煮熟的三文鱼,口感会变柴渣👎👎撒上黑胡椒粉!OK👌
一起来开餐啦(ง •̀_•́)ง喷枪的实物图,简单安装。用途很多呢!还可以做“焦糖寿司”✨✨(寿司表面撒上砂糖,用喷枪把表面喷焦,焦糖香脆)
最近都在这家买三文鱼哦,广东省内,晚上发货,次日上午送达。挺快的!
小贴士
1.剩余的寿司醋,用塑料瓶装起来,放冰箱或阴凉处存放,下次再用。
2.没有黑椒粉的,可不加!我放的是孜然粉辣椒粉😍