馋嘴小零食:生姜糖
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姜的健康作用在中医中十分推崇。按照中医理论,生姜性味辛温,入肺、胃、脾经,主要作用是散寒、止呕、开痰,能够治疗风寒感冒,还可解鱼蟹之毒。因此,患有感冒或容易晕车的人,最好身边常备些姜糖或姜茶,可以起到很好的缓解作用。
含姜食品一般都会有一股辛辣的味道,这主要是因为生姜中含有姜辣素,它能促进唾液腺和胃肠消化腺的分泌,促进胃肠蠕动,起到增进食欲、帮助消化、调整胃肠功能的作用。因此,平时消化不好、胃肠容易胀气的人,身边也可以常备些姜糖。
用料
老姜 | 600g |
黄片糖 | 450g |
水 | 少许 |
锅具: | |
特百惠至尊精钢三层炒锅 | |
德国菲仕乐雅格28cm双耳炒锅 |
馋嘴小零食:生姜糖的做法
姜洗净切丝
锅底铺上黄片糖。
放上姜丝,倒入少许水。
开800W火力将糖融化。
糖水熬出,将火力调到1000W继续熬煮。
等糖水少点时,将火力调至800W继续熬。
糖水变浓稠火力调至500W
再调到300W
快没水分时调到120W烘干。
水分收干关火透下,等姜丝不烫手,将姜丝一根根分开。
换个大口平底锅,将姜丝倒入铺平,再次调至火力120W彻底烘干,大约烘35分钟即可。
小贴士
整个过程中要不时的用木铲翻动,避免糊底。