腌桃子（台湾古早味）
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腌桃子～～😋😋😋
你有多久没吃过这种腌桃子？！我对这种腌桃子有着莫名的情结，从小就喜欢它，读书的时候总爱带着它上学去🤪。来上海十七年，就有十七年没吃过它了，因为盛产桃子季节我人不在台湾，今年赶在这盛产的季节做起来喽
用料
| 毛桃 | 2500克 |
| 盐 | 70克 |
| 酸梅粉 | 20克 |
| 糖 | 酌量 |
| 话梅 | 数颗 |
腌桃子（台湾古早味）的做法
毛桃去蒂洗净
![腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第2张]( "腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第2张")
加入盐巴甩一甩，甩久一点后期入味快
![腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第3张]( "腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第3张")
腌渍一小时后
![腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第4张]( "腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第4张")
此时已去毛，水洗二次，洗净后最好再过一下冷开水或纯净水
![腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第5张]( "腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第5张")
加入酸梅粉（或糖）、话梅数颗
![腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第6张]( "腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第6张")
均匀混合后放入冰箱，期间再拿出来拌一拌，数个钟头后就很好吃了
![腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第7张]( "腌桃子（台湾古早味）的做法步骤图 第7张")
小贴士
调味的部分，没有酸梅粉、话梅也无所谓，放糖腌渍亦可，有的人会放酸辣粉。口味请自行斟酌😋
