黄金枇杷酱 本文已影响 3.19W人 五月是枇杷收获的季节,做点枇杷酱是不错的选择,抹面包,泡水,甜点点缀都很非常好。 用料 枇杷 500克 太古黄冰糖 100克 盐 4克 黄金枇杷酱的做法 枇杷洗净去皮、核、内膜,将果肉放进盐水里(水500ml+3克盐),防止果肉氧化变色,等全部枇杷处理好后,果肉沥干水分,放入小锅,加入100克冰糖和1克盐。 小火加热,不断翻动,煮30分钟,果肉透亮收汁,趁热将果酱倒入耐热玻璃瓶,等完全冷却后放冰箱冷藏。 小贴士放一点盐能更好激发甜味