小美版 山楂苹果酱
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当山楂遇到苹果,酸酸甜甜的味道实在是令人口舌生津。这款酱料可以沾吐司、馒头,即使空口吃起来也是很是过瘾啊。
用料
苹果 | 550克 |
山楂 | 200克 |
冰糖 | 300克 |
柠檬汁 | 20克 |
小美版 山楂苹果酱的做法
将山楂、苹果去核切小块备用;
将切好的山楂、苹果、冰糖和柠檬汁倒入主锅内;设置30分/V/速度1进行熬制(不盖量杯盖,将网兜放在主锅盖上);(最后10分钟观察酱料的干湿程度,不同的食材含水性不同,如果比较干可以提前结束,比较稀可以延长一点点时间;
熬制完成后,设置5秒/速度5将酱料打磨细腻一点,细腻状态可以自己增减时间进行调整;
酱料冷却后,倒入提前消毒控干水分的玻璃罐内,放冰箱冷藏,可以保持较长时间。
小贴士
山楂和苹果比例可以根据自己口味调整,冰糖也可以增减,如果减少会影响出胶状态以及保质期。