红豆牛舌饼 本文已影响 3.17W人 用料 玉米油 15克 鸡蛋 1个 普通面粉 300克 糖 20克(少糖) 制作油酥普通面粉 200克 玉米油 100克 蜜红豆 喜欢甜就多放点 鸡蛋液 打散刷饼坯用 红豆牛舌饼的做法 300克面粉加15克油20克砂糖和适量水揉成面团盖保鲜膜静置一小时左右 油酥制作:200克面粉100克油揉成团,把静置的面团分成8份,油酥也分成8份,面团擀成圆形把油酥像包包子一样包好 ,擀面杖擀成牛舌状,此过程反复2次(不怕麻烦的可以3—4次) 完成上面步骤后,把面团擀圆蜜红豆做馅,继续包好收口擀成牛舌状,烤盘垫锡箔纸把饼坯放好刷蛋黄液,撒上芝麻,烤箱中层150度(仅供参考,具体自己把握)20分钟左右