果香烤五花肉
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烤五花肉是最适合大众口味的烧烤之一,今天做一道不一样的烤五花肉,腌制时加了苹果,果香四溢,咸中带甜,不油不腻,无需碳烤,入烤箱二十分钟,简单好做,味道很赞!
用料
带皮五花肉 | 400克 |
洋葱 | 1/4个 |
苹果 | 1/4个 |
生抽 | 3小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
花椒粉 | 半小勺 |
十三香 | 半小勺 |
蜂蜜 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 半小勺 |
老抽 | 1小勺 |
盐 | 1小勺 |
白芝麻 | 少许 |
果香烤五花肉的做法
五花肉洗净,用厨房纸巾吸干水分,我用的是买的现成的五花肉片,也可以买一块五花肉,冻一下,切成厚片。
改刀切成如图大小的片,厚一点的好吃。
调酱汁,将生抽、老抽、蚝油、花椒粉、十三香、白胡椒粉、蜂蜜、盐混合均匀。
洋葱洗净切丝。
苹果洗净切成片。
将调好的酱汁淋入五花肉里,拌匀。
加入洋葱丝、苹果片,拌匀,盖上保鲜膜腌制1个小时以上。
预热烤箱200℃,烤盘铺好油纸或锡纸,去掉洋葱丝和苹果片,将腌好的五花肉片整齐的摆入烤盘里,撒上白芝麻。
将烤盘放入预热充分的烤箱中下层,200℃烤二十分钟,中途拿出来翻个面。
烤制五花肉上色,滋啦啦冒油,香气扑鼻时就烤好了,皮脆肉香,不油不腻,还带着苹果的香气,可以白口吃,也可以裹上生菜吃,香着呢!
小贴士
加苹果的目的是增加果香味,别有一番风味; 烤箱的温度视自家烤箱的脾气酌情调整;,注意别烤糊了; 没有蜂蜜可以换成糖; 调料的用量就是自家用的小一点的勺子,如果烤的肉量大,酌情增加酱料的比例。