酸奶口味蔓越莓烤年糕

第一次吃烤年糕是在最好的朋友家里。起初我并没有在意，看上去简简单单的一盘，结果吃起来却停不下嘴。

这个方子中我加了酸奶，微微的酸奶香如预期的样子起到了画龙点睛的作用。而且它也让中间部分更软糯，配上酥脆的外皮，非常👍👍👍

这个方子的量刚好可以放在下面这种耐热玻璃盒中，尺寸22×18厘米。大家如果使用不同容器，可以换算一下底面积，调整用料比例。

用料  

酸奶口味蔓越莓烤年糕的做法  

1. 前几周中超囤的这种糯米粉，还算不错。

2. 加入4克泡打粉，两种粉类一起过筛。

3. 取一个鸡蛋打散

4. 加入白糖，搅打至混合

5. 加入100克酸奶，混合均匀

6. 加入80克牛奶混合均匀

7. 加入玉米油，混合拌匀

8. 加入一小勺香草精

9. 混好的面糊大约这种状态

10. 加入蔓越莓

11. 加入葡萄干

12. 取烘培纸盖在玻璃盒上

13. 倒入面糊，稍稍抹平

14. 烤箱中层，190度，40分钟。

15. 烤好之后从玻璃盒中取出，放在小架子上晾凉。

16. 个人觉得烤年糕一定要凉透才最好吃，最好等两个小时之后。这时候原料中的各种味道已经充分融合，中间部分微凉软糯，外皮酥脆甜香。真的是吃了一口想下口，完全停不下来😂