布列塔尼红糖软酥脆

月饼粉是经典的蛋糕配方，红糖与油性作物的五仁方结合，使整个烘培变得充满基点意义。奶、蜜、糖等附着的添加配方，对于法式的浪漫自由创造，虽有点古旧，但不失现代古典芭蕾的风韵。

用料  

布列塔尼红糖软酥脆的做法  

1. 月饼粉、红糖馅、面粉、牛奶混合。

2. 揉成面。酥皮法反复3次。卷饼。

3. 切片。

4. 组合。

5. 置于烤架，烤箱上层。100度30分钟。

6. 出炉。

7. 切开。

小贴士

不同部分、不同温度、不同烤层、不同时间等对于同等半成品的烘培都有影响。布列塔尼不应是夹心饼干，做到最好，发挥空间，才是上帝赐予的智慧。