腊汁肉夹膜

不知道是不是面粉放的太久，发面发的不太理想。但是味道太赞了，一下吃了三个…

用料  

腊汁肉夹膜的做法  

1. 五花肉洗净，冷水下锅后，撇清浮沫。捞出冲洗干净。

2. 准备冰糖 姜片 葱段 大料 桂皮 香叶

3. 五花肉和调料一起放入锅中

4. 加入老抽 生抽 料酒

5. 加入温水没过食材，开锅后转小火炖2小时，注意中间不要干锅。

6. 面粉加少许清水，酵母用温水化开。泡打粉 揉成面团。使劲揉成表面光滑。可加些玉米油让表面更加圆滑。要给面团盆盖盖子，保鲜膜，湿步都可以。室温越温暖，发面效果越好，如果室温温度低要多发酵一会，或放到温暖的地方。醒半小时后揉一次面团。比做馒头的面团要硬。隔15分钟后可以使用。按一下发好的面，不反弹就是发好了，面团要比之前大一倍。

7. 肉炖烂了就可以捞出备用。

8. 分成70克小团，每个面团在擀之前还需要揉一下。

9. 擀面杖擀成这个形状，卷起。如果再细点也可以。从底部向上卷。

10. 卷完的卷，竖着按压，按压成功这样的面团

11. 再用擀面杖擀平，不要太薄。馍馍要在烤箱再发出一点厚度。

12. 平底锅热后，不放油，面饼放入锅内 翻面。两面有微黄即可。再入烤箱200度 烤5-10分钟

13. 青椒洗净，炖好的肉剁碎

14. 剁碎混合均匀，可混合后再剁几下

15. 烤箱拿出来的馍，从中间切开放入肉末，均匀就好了，加一碗小米粥～自己再打个汤。过几天会分享凉皮教程，这样一结合就太完美了！

16. 太好吃啦 ！！！一个人吃了仨哈哈哈😋😋😋