营养早午餐—三文鱼芝士烘蛋
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用料
三文鱼 | 1块 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 少许 |
味精 | 少许 |
料酒 | 少许 |
芝士 | 几片 |
营养早午餐—三文鱼芝士烘蛋的做法
准备材料,芝士我用的新鲜马苏里拉,就是白色的鸡蛋型的,用普通的干的也是可以的
三文鱼切丁用料酒和黑胡椒捏捏,腌制十分钟,马苏里拉切片,鸡蛋打散加入盐和味精,之后将三文鱼倒进蛋液混合
一口迷你铸铁锅热油(我用的16公分直径的,三个鸡蛋刚好,不能再多了),混合蛋液倒进去中火煎到半熟
这样的半熟状态,三文鱼也是半熟,加入芝士片,此时可以转去烤箱,因为靠直火全熟可能下边就焦了
220度3分钟
取出,芝士融化,里边全熟,如果焦了蛋会发苦,所以大家根据自己烤箱脾性来把握火候
小贴士
铸铁锅烫手,使用时千万要带隔热手套