圣诞节烤鸡
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用料
三黄鸡 | 一只 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 2个 |
荷兰豆 | 随意 |
番茄 | 三个 |
甜玉米 | 2个 |
黑胡椒粉 | 8g |
孜然粉 | 7g |
盐 | 3⃣️小勺 |
蚝油 | 三大勺 |
酱油 | 4勺 |
酒 | 3勺 |
蜂蜜 | 3大勺 |
黄油 | 10g |
圣诞节烤鸡的做法
1.选择三黄鸡,大小比较合适。整鸡,不要剁开。擦鸡爪,鸡头,鸡屁股切下不要,肚子里面多冲洗几次!
2.酱油,酒,黄油5g融化,蜂蜜一半,盐,孜然粉5g,黑胡椒粉5g,蚝油混合均匀,抹鸡全身,做个全身按摩!倒一点腌料把肚子里也抹均匀!
3.腌料以及鸡倒入保鲜袋或者密封盒子入冰箱,腌制24小时!所有蔬菜切块,荷兰豆抽筋!
热火,凉油,加蔬菜翻炒!依次是洋葱,胡萝卜,土豆,番茄,玉米,荷兰豆!加入蚝油,盐!半熟盛出待用!
把蔬菜装入鸡肚子
用牙签封口!家里找不到白色棉线,有的话可以把鸡四肢绑起来固定。
用腌料再次抹以下鸡全身!烤盘加锡纸,把剩下蔬菜摆在上面,最后把鸡放上去!用锡纸把鸡的“敏感部位”包起来,以免烤糊。
烤箱,180度预热,烤制一个半小时!
中间每半个小时,用黄油蜂蜜涂全身!
随时观察,中途把鸡翻个身
因为蔬菜很多,汤汁有点多,可以用勺子多次把汤汁淋在鸡身!完美!因为有孕妇,小朋友,味道比较清淡!一盘全部清光!以为小朋友不爱吃,想不到超级喜欢!
成本其实50不到,招呼客人简单,又大份,重点客人喜欢吃!小七最喜欢!
下次准备改进,蔬菜放在下层,用烤盘!鸡打开,摊开,然后用烤架在中间层!这样可能鸡会脆一点!
圣诞快乐!