「蜜汁猪肉脯」

用料  

「蜜汁猪肉脯」的做法  

1. 第一个菜谱，偷下懒，就不一步一步发图了，简单粗暴，直接给大家上流程。
   

2. 1.准备材料：猪肉（原则上用纯瘦肉，如果想香一点可以加一点肥肉，避免口感太柴）；黑胡椒粉、盐、老抽、生抽、耗油、料酒、糖、蜂蜜、芝麻
   2.将猪肉剁碎，越碎越好，然后放入盆中
   3.在盆中加入1:1:1:1老抽、生抽、耗油、料酒（老抽用来调色，不然作出来是很淡的白色）；加两勺白糖（想吃甜点可以多加点）、两勺黑胡椒（根据你的两勺自行调整）加适量的盐，然后用筷子往一个方向搅拌两分钟，一定要一个方向，这样肉才劲道。
   4.拿出锡箔纸，先刷一层油（避免肉粘在烤盘上），放适量的肉，上面放一层保鲜膜，然后用擀面杖擀成硬币厚度的肉饼（太厚会烤成肉饼、太薄会烤焦）；多余的肉拿走并扔掉保鲜膜
   5.将锡箔纸和肉饼放入烤盘，碗中用水稀释蜂蜜（容易涂抹），用刷子在肉饼表层刷一层蜂蜜再撒芝麻
   6.烤箱190度预热10分钟后，放入烤盘；190度烤10分钟
   7.拿出烤盘，将肉饼翻面，在另一面刷蜂蜜和芝麻；然后放在这一面朝上放在烤架上！（不要再放在烤盘中，不然烤不干）
   8.烤架放在烤箱中层，烤盘放在底层接油，190度烤8分钟
   9.拿出后放冷后就OK啦~

3. 有问题的亲们，可以随时加微信咨询哦。不是微商，纯属烹饪爱好。