霸道全家福番茄烤鱼🍅 简单上手一次成功
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馋烤鱼馋到不行,不想吃辣上火,做了番茄烤鱼。最大号的烤盘摆盘,两个人一顿饭全部消灭! 记录自用
用料
桂花鱼 | 1 |
孜然 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 适量 |
盐 | 少量 |
姜 | 4片 |
蒜 | 半头 |
葱 | 适量 |
花椒 | 适量 |
大料 | 1粒 |
油 | 适量 |
洋葱 | 2-3个 |
番茄 | 3-4个 |
番茄酱 | 适量 |
糖 | 适量 |
霸道全家福番茄烤鱼🍅 简单上手一次成功的做法
鱼提前解冻,从肚子部分剖开,成左右两片,中间相连不切断。
清理内脏,冲洗干净,用厨房纸吸干水份。整个鱼身涂抹适量孜然及少量盐,放入适量生抽及少量料酒腌制1-2小时。
烤盘铺锡纸,多铺几层以防漏汁。
两只洋葱去皮切成细条,均匀铺在烤盘上。
鱼皮朝上,放在烤盘内的洋葱上。烤箱预热至428华氏度℉,放入烤鱼,烤制20分钟。取出,在烤鱼表面刷薄油,放回烤箱继续烤制20分钟。
3-4只番茄洗净切小丁备用。姜切片,大蒜半头去皮。
锅里放底油,放入少许花椒及一粒大料爆香,捞出。放入姜及蒜粒爆香。放入番茄丁翻炒至番茄丁变软。放入2-3勺糖,适量番茄酱及生抽翻炒。食材从番茄汁中捞出,摆在烤鱼周围,番茄汁浇在烤鱼上。放回烤箱原温度烤10分钟左右。
从烤箱中取出,开吃!
酸酸甜甜超开胃,不上火!