简易印度餐
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挑战印度餐:鹰嘴豆,豆角,红豆,去湿豆,土豆(还可以加洋葱,辣椒)煮好后加小茴香(或孜然),一包印度咖喱,可加姜。煎全麦饼包着吃。可另做喱鸡一盘。本来要炒咖喱饭,先生不吃,就没做,大家可以买姜黄粉来炒,用印度长米最好吃。先生说酱豆料很像,不夠辣,面饼有点点硬,比上次进步,有点气泡了,一定要煎好放保温盒。
用料
鹰嘴豆 | 一把 |
红豆 | 一小把 |
去湿豆(可不加) | 一小把 |
洋葱 | 一个 |
辣椒 | 3条 |
豆角 | 一小扎 |
土豆 | 一个 |
全麦粉 | 半斤 |
印度咖喱 | 半包 |
小茴香 | 少量 |
简易印度餐的做法
去湿豆,红豆,鹰嘴豆前一晚用保温瓶冲开水焗一晚,可用高压锅焖熟,因我高压锅坏了,所以用锅焖。
煮到水干加小茴香或孜然,印度咖喱半包。
完成图
全麦粉加油,加盐,加水混合到不沾手,沾点粉用面杖摊平,其实有条件要放冰箱隔一晚再做(相当于发酵。如果不放冰箱一定要加发酵粉按平时做包子的那个用量就可以了了)。大火加点油煎有小气泡,按上面发酵后就会起大包。2~3分钟一个,勤翻面,有小焦就可以了。
我们印度朋友这样卷着吃,咖喱也可以捞饭吃。
开吃啦!
小贴士
煎完放保温瓶。可做一盘咖喱鸡,或炒一盘姜黄炒印度米饭。