夏秋交替,不由自主想喝汤。
刚好发现了一家可以送龙骨的店,还有新的玉米。
嫩嫩的糯玉米煲汤会有一股清甜,又不会像甜玉米甜的那么过分。
竹荪好像很适合处暑时节,健脾润肺,虽然性凉,汤里放够姜、白胡椒粒会好一些。干山药片也很相应。也可以酌情放莲子、芡实。
一个人的晚餐要对自己好一点。:)
用料
猪龙骨 | 250g |
糯玉米 | 1根 |
竹荪 | 4根 |
干山药片 | 抓一把 |
胡椒粒 | 少许 |
姜 | 少许 |
竹荪玉米山药龙骨汤的做法
龙骨用水(水里加一勺料酒)煮开,撇去浮沫。玉米切段。
把焯好的龙骨、玉米段、干山药片、胡椒粒、姜片放入高压锅中,加水煲。(一个煲汤程序,标准口味。)
竹荪用淡盐水泡发,洗净。剪掉端口,然后把竹荪剪成段。(竹荪要洗好久…杂质很多,泡出来的水黄黄的,如果洗的干净,汤里其实几乎没有什么所谓竹荪奇怪的味道)
汤初步煲好以后,放入竹荪,再来一个煲汤程序,清淡口味。
可以喝啦!