【平民版鲜芋仙】红豆大枣牛奶小圆子
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用料
赤小豆 | |
红枣 | |
牛奶 | |
糯米粉 | |
温热水 |
【平民版鲜芋仙】红豆大枣牛奶小圆子的做法
赤小豆泡一宿后,连豆带泡豆子的水一并放入电饭锅里煮,我用的就是普通的煮饭功能。
在煮豆子的这段时间里,我们可以把红枣洗净去核,切小丁儿。
赤小豆煮熟后,如果锅里留存的水过多,建议撇出去一些,留适量即可。
然后我们就可以将红枣丁儿和一袋牛奶放入锅中继续煮。现在我们开始做小圆子吧!
取适量糯米粉放入小盆或大碗中,少量多次加入温热的水,搅拌揉搓直至成团,糯米团的手感类似于软软的橡皮泥。
小tips:以我个人经验,水稍微多一点点,面团稍微黏点儿更容易成型,不要因为面团黏就多加糯米粉,糯米粉多了反而容易散。把面团搓成条状,然后揪成小块儿放入盘中。
把这些小块搓成一个个小圆球。
把面团全部变身成糯米小圆子之后,取自己用的量,其余可以放冰箱冷冻,下次做时再用。
尝尝锅里煮的汤,大枣奶香味浓郁,即可将糯米小圆子放入锅里煮,煮5~10分钟即可。
按个人口味稍加或不加白糖。关火后稍焖一会儿,出锅!