莆田闷豆腐 本文已影响 3.42W人 用料 豆腐 2块 干贝 少量 香菇 4朵 鸡蛋 4 牡蛎 少量 胡萝卜 少量 五花肉 适量 虾仁干 少量 芹菜 1根 盐 少量 海白菜 小半颗 莆田闷豆腐的做法 先把蘑菇,红萝卜切丁,五花肉切片,所有干货温水泡5分钟沥干,白菜切岁,鸡蛋打成鸡蛋液。 五花肉下锅煸出油 下萝卜香菇丁下锅炒香,再下干货和白菜继续翻炒然后放入水,加盐,水烧开放入牡蛎。 把老豆腐捏碎 放入锅中翻炒一下,煮开后加入适量盐 淋上蛋液再翻炒一下,用铲子往中间退出一个圆形 下芹菜丁,大蒜丁出锅