瞬间光盘的虾干焖有机花菜
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虾干,即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现,每百克虾肉含蛋白质20.6克,还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等许多成分。有机花菜的营养价值也很高,胡萝卜素含量是大白菜的8倍,维生素 B2的含量是大白菜的2倍。而且肉质细嫩,味甘鲜美,食用后很容易消化吸收。
今天这款莱不光营养价值高,还很美味。
首先把虾干提前泡软,然后把虾干捞出,泡过的水留用,把虾头去掉,虾肠清洗干净后的虾干沥干水份待用。把虾头和泡过的水放入干净锅中一起煮,煮开后关小火煮5分钟后就行了,把煮过的水倒入一干净小碗,虾头丢弃了。花菜洗净沥干
用料
虾干 | 30个 |
有机花菜 | 500g |
蒜瓣 | 2个切粒 |
老姜 | 2片切粒 |
泡山椒 | 3个切圈 |
生抽 | 半勺 |
色拉油 | 2勺 |
煮过虾头的水 | 1小碗 |
料酒 | 半勺 |
水淀粉 | 1小碗 |
瞬间光盘的虾干焖有机花菜的做法
超市都有卖的泡山椒3个(喜欢辣的可以多要几个)切圈
2瓣蒜、2片老姜切小粒,清洗过的虾沥干水份
坐锅点火,铁锅放2勺色拉油。油热先倒入姜粒快速翻炒二下,接着加入蒜粒,泡山椒圈一起炒一下,然后下入沥干水的虾干一起爆炒几下,烹入半勺料酒,再铲一、二下
倒入洗净沥干了水的有机花菜🌸,半勺生抽翻炒几下倒入煮过虾头的水,水开后关中火盖上锅盖焖几分钟,尝尝断生后就可以勾清欠出锅。最后装盘上桌了
一盘美味又营养的虾干焖有机花菜肯定会被瞬间光盘。不行试试😄(虾干一般有盐味,所以这里没有再加盐了)