酒酿焖鸡爪 本文已影响 1.39W人 用料 鸡爪 12只 酒酿 一盒 小米椒 数个 生抽 适量 老抽 少于生抽 香料(八角、桂皮) 一两块 酒酿焖鸡爪的做法 鸡爪洗净焯水,取出。油入锅,下各类香料和小米椒,放鸡爪,加生抽、一点老抽,酒酿倒入,中大火焖,焖到胶质出,出锅。(因不佐饭吃,就不再放盐了) 小贴士酒酿里面有米粒,有强迫症的可以筛去,我觉得米粒在里面也不影响,就没筛。而且焖久了,也化的差不多了。