豆角鸡腿肉焖面 本文已影响 1.84W人 用料 鸡腿 1只 豆角 1份 超市买的面条 1份 蒜 5瓣 盐 适量 鸡精 适量 味精 适量 耗油 半勺 生抽 两勺 老抽 半勺 豆角鸡腿肉焖面的做法 鸡腿肉切块，焯水，撇掉血沫，用生抽，耗油，蒜么，鸡精，味精腌制备用。 豆角洗净切段，水焯一下，焯水的时候加点盐。 油烧热，下腌好的鸡腿肉，炒一炒，下焯好的豆角，加盐、鸡精、味精、生抽、老抽调味上色。炒一会儿后，加适量热水。 烧开后，讲多余的菜汤取出，放碗中备用。 将买来的面条平铺在锅内。盖盖子闷10分钟，期间勤打开锅盖，将取出的菜汤分多次从锅边淋入，防止粘锅。 闷至10分钟后，开盖搅拌，即可食用。
