打粉鸡（又名焖子）

在安徽我们叫它粉鸡，可以炒着吃，煮着吃，煎着吃，在东北它叫焖子，东北有名小吃，三鲜焖子，炒焖子，在别的地方我不知道它叫什么，但一点也不妨碍它好吃做法简单又美味

用料  

打粉鸡（又名焖子）的做法  

1. 地瓜粉和水比例1:1一碗地瓜粉一碗水，混合一起不停的搅拌到水粉融合在一起，搅拌久一点。（地瓜粉要买超市里粗的带疙瘩的。）

2. 起锅热油，比炒菜时油多一点，到淀粉一半，分2次做，拿勺子不停的搅拌，怕糊的小火慢慢的翻面糊

3. 不要停

4. 一直翻不要担心锅底糊

5. 炒到所有面糊变色后，放到蒸锅里蒸，我分2次做，所以又2个面团，怕掌握不住火的可以分多次炒淀粉糊

6. 分蒸锅，篦子上放布，方便脱粉鸡。

7. 第2块火有点大了，还好没糊，2碗地瓜粉可以做2大块。盖锅盖开锅蒸10分钟就可以食用了。

8. 出锅

小贴士

尽情的发挥吧，想这么吃就怎么吃，放冰箱可以吃好久，切成片放锅里煎焦，蘸芝麻酱蒜泥放点辣椒油，休闲时刻来一碗。