煎马鲛鱼排配红菜头茴香沙拉

转自wizest
2人份

用料  

煎马鲛鱼排配红菜头茴香沙拉的做法  

1. 将鱼排放到案板上，两面中间都切一个V型，变成两小块。然后去骨，揉上油，撒上足够的胡椒腌制备用

2. 茴香、甜菜头、黄瓜、苹果装碗，淋上柠檬汁，倒入酸奶搅匀，整个撒上莳萝，再撒点胡椒粉轻轻拌匀，放一边备用。

3. 中高火热锅，放入鱼，带皮一面朝下煎2分半，翻面再煎30秒。

4. 将鱼排放在沙拉顶上，撒上之前留的莳萝芽，搭配柠檬切块一起上桌，吃的时候可以挤点汁上去。