![红烧鸡脚脚的做法步骤图，红烧鸡脚脚怎么做好吃]( "红烧鸡脚脚的做法步骤图，红烧鸡脚脚怎么做好吃")
最爱啃妈妈做的鸡脚脚，必须记录下
用料
| 鸡爪 | 一斤 |
| 花椒 | 一小撮 |
| 香叶 | 二片 |
| 桂皮 | 一块 |
| 八角 | 二个 |
| 蚝油 | 一勺 |
| 鲜酱油 | 一勺 |
| 红酱油 | 一勺 |
| 糖 | 一勺 |
| 辣椒酱 | 一小勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 姜丝 | 随意 |
| 冰糖 | 二块 |
红烧鸡脚脚的做法
鸡脚洗净，剪去指甲
加入冷水烧开
捞出鸡脚，放冷水中半个小时，取出沥干。
锅中加少量油，开小火，放入花椒，爆香后捞出花椒扔掉
![红烧鸡脚脚的做法步骤图，红烧鸡脚脚怎么做好吃 第2张]( "红烧鸡脚脚的做法步骤图，红烧鸡脚脚怎么做好吃 第2张")
放入姜丝翻炒
鸡脚入锅，翻炒几下
加入料酒，酱油，鲜酱油，蚝油，糖
加水淹没鸡脚。
![红烧鸡脚脚的做法步骤图，红烧鸡脚脚怎么做好吃 第3张]( "红烧鸡脚脚的做法步骤图，红烧鸡脚脚怎么做好吃 第3张")
大火煮开小火收汁，约半小时
基本收干时加入辣椒酱，根据汤汁调味。
大火收干。
小贴士
捞出花椒
冰糖放入油翻炒增色
鸡脚过水捞去浮沬，不要煮裂
