咔咔下饭的红烧羊排 本文已影响 8.48K人 用料 羊排 1000克 胡萝卜 半根 冰糖 10克 料酒 1勺 老抽 半勺 生抽 1勺 姜 2片 葱 半根 香叶 2片 桂皮 1块 八角 2个 花椒 10粒 咔咔下饭的红烧羊排的做法 羊排洗净,切段,凉水下锅,煮半小时。 锅烧热,下入花椒,炒香。 下入葱段、姜、干辣椒、香叶、八角,继续炒香。 捞出超好的干料。倒油,放冰糖。 熬成香油色。 倒入煮好的羊排,倒半勺老抽翻炒。 1勺生抽、1勺料酒。 填入开水,没过羊排,把之前炒好的干料一同倒入。 煮1小时后,放入胡萝卜条。 再煮半小时。 根据口味可放少量盐,汤汁收干,放入香菜,可以出锅了。