糖醋鸡胸肉（比猪肉更嫩的糖醋肉）
本文已影响
1.83W人
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 鸡蛋 | 1-2个 |
| 盐 | 适量 |
| 耗油 | 适量 |
| 白酒或料酒 | 适量 |
| 姜片 | 几片 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 面粉 | 1勺 |
| 番茄（可用可不用） | 1个 |
| 番茄酱 | 适量 |
| 白糖 | 适量 |
| 白醋 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 白芝麻（点缀，可有可无） | 适量 |
糖醋鸡胸肉（比猪肉更嫩的糖醋肉）的做法
鸡胸肉洗净切条，加酒、姜片、鸡蛋、盐、耗油腌制20分钟以上（我的就是这样腌制的，煮出来超级嫩，一点都不像是鸡胸肉）
![糖醋鸡胸肉（比猪肉更嫩的糖醋肉）的做法步骤图 第2张]( "糖醋鸡胸肉（比猪肉更嫩的糖醋肉）的做法步骤图 第2张")
起锅烧油，把一勺淀粉➕一勺面粉跟腌制的鸡胸肉嚯嚯匀，油热下鸡胸肉，一条一条下，防止粘黏
鸡胸肉浮起即可捞出，全部炸好后，再一起倒入复炸30秒（也可以只炸一次，慢火把鸡胸肉炸熟了）
把白糖、白醋、清水和番茄酱搅匀备用
番茄切小块，锅底留少许油，倒入番茄炒
炒软番茄倒入酱汁，煮稠了试试味
再把炸好的鸡胸肉倒入炒匀
出锅撒上一点白芝麻点缀
开吃！！！真的好嫩，一点也不柴![糖醋鸡胸肉（比猪肉更嫩的糖醋肉）的做法步骤图 第3张]( "糖醋鸡胸肉（比猪肉更嫩的糖醋肉）的做法步骤图 第3张")
