清淡蔬菜湯
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用料
白菜 | |
各種新鮮菇類 | |
蔥段 | |
蒜苗 | |
芹菜 | |
豆腐 | 可選 |
文蛤或者花蛤 | 可選 |
干貝 | |
小魚乾 | |
姬松茸 | 可選 |
其他蔬菜,西洋菜,茼蒿 | |
西紅柿 | |
胡蘿蔔 | 可選 |
各種丸子 |
清淡蔬菜湯的做法
湯鍋中倒入油,爆香蔥段,蒜苗,芹菜
炒一炒各種菇類,注意,這個步驟不能少,菇類炒過後再煮更香更好吃
加入水,干貝,小魚乾,丸子,煮開,最後加其他蔬菜,文蛤,豆腐等煮開。需要加麵條的就加麵條。
小贴士
這裡組合各種料可有四種味道:
1.只有干貝小魚乾和菇類,白菜,芹菜味道
2.芹菜加西紅柿的味道,適合夏天
3.姬松茸的味道,可以和第一種混合
4.西洋菜,茼蒿味道,有點火鍋味
如果有加西紅柿,胡蘿蔔,這兩種也要先爆炒出黃色的油,味道會更好。
最後可以撒點白胡椒也不錯。
各種蔬菜混合,做起來又簡單又美味營養,尤其湯中有干貝和小魚乾,就足夠鮮美了。