蔓越莓奶酪夹心杏仁酥 奶香浓郁 外皮酥松 内心松软 附视频

今天这款小甜点口感接近于司康，但层次更丰富一些。

用料  

蔓越莓奶酪夹心杏仁酥 奶香浓郁 外皮酥松 内心松软 附视频的做法  

1. 奶油奶酪微波加热10秒至软化，加入细砂糖搅匀。

2. 加入切碎的蔓越莓干拌匀备用。

3. 鸡蛋、油、细砂糖称好。

4. 用手动打蛋器搅打均匀至粘稠状，加入过筛的低筋面粉和泡打粉，先把泡打粉和面粉拌匀，在翻拌按压至无干粉。

5. 无需醒面直接用切刀配合擀成长方形面片。

6. 把三分之二面片抹上奶酪馅。

7. 借助切刀折叠。

8. 再折叠。

9. 切成合适的长方形块。

10. 抹上蛋黄液。

11. 借助切刀移到烤盘上，按上杏仁片。

12. 放到预热好的烤箱中层，180度20至25分钟，上色满意金黄色出炉。
    
    满屋飘香——口口满足。

小贴士

千万不要过度揉面，用刮刀翻拌至无干粉就好，过度揉面之后，面团起筋成品蓬松度不好。

面团软要借助切刀折叠和移动。