零难度快手菜之咖喱牛肉

咖喱牛肉，咖喱的香气包裹着软嫩的牛肉，糯糯的土豆和胡萝卜混合着浓郁的咖喱汁，喜欢咖喱的人不论配米饭配面条都好吃的停不下来！
厨房小白也能简单掌握的一道快手菜哦！
需要用到电压力锅哦！
本菜谱可做3-4人份！
推荐一次性做这么多，吃不完可以分小份冷冻保存，想吃随时加热，方便快捷！
咖喱块-全美各个超市的亚太食品区都能买到
牛肉块-各个超市肉品区都有
花椒大料-亚洲超市都有，不想买话也可以不放
黄油可以替换成蔬菜油。

用料  

零难度快手菜之咖喱牛肉的做法  

1. 选择牛腱，牛腩，牛颈肉，哪个部位的牛肉都可以，最方便可以买超市里切好小块的牛肉！不要买牛排做咖喱牛肉，浪费哦！
   牛肉切块，洗干净，冷水下锅，大火煮沸，撇去血沫，煮牛肉的水留着，一会放一些高压锅里。

2. 煮好的除去血沫的牛肉，放入电高压锅，葱一颗切段，姜片3-5片，花椒10-15粒，八角1粒(不放也行，不影响成品味道)，料酒或者白酒一点点(不放也行)，一起放入电压力锅，倒入刚才煮肉牛的水，水量莫过牛肉即可。
   电压力锅通电，选择煮肉或蹄筋模式，30分钟左右！

3. 等待电压力锅的同时，切土豆，胡萝卜，洋葱。
   准备好自己喜欢的咖喱块或者咖喱粉，做好剩余的准备工作，牛肉出锅后，再进行下一步。

4. 牛肉用电压力锅煮好，盛出备用。

5. 煮好的牛肉已经很软烂了。

6. 黄油，15克下锅，烧热加入土豆胡萝卜块，中火翻炒至黄油均匀裹满菜品，盛出备用。

7. 再下锅15克黄油，放入洋葱碎，小火翻炒，炒至洋葱透明。

8. 加入牛肉，中火翻炒两分钟，再加入黄油炒过的土豆胡萝卜块，一起翻炒均匀。

9. 高压锅煮牛肉的汤，去掉葱段，姜片等配料，倒入炒锅中，没过牛肉即可。

10. 大火煮牛肉，加入咖喱块，超市有日式韩式咖喱块或者咖喱粉，看自己口味，我一般用这种。

11. 日式咖喱块，上面是超辣口味，但一点也不辣。

12. 按照菜谱，煮这些需要半盒的咖喱块，就是右边这四小块！

13. 咖喱块放入后，要搅拌一下，均匀混合食材，大火煮开，注意不要糊锅底，勤翻动。
    我一般煮咖喱还会加一点蜂蜜，口感更黏稠，有一点点偏甜口。

14. 大概煮到汤汁浓郁，就差不多了，这期间需要守在锅边，不断翻动食材，大概十多分钟吧，尝一尝味道，想再收一收汤汁可以再煮两分钟。

15. 煮好的咖喱牛肉，满屋都是香味，我最喜欢吃里面的土豆，口感软糯，咖喱味十足。
    菜品可以趁热分装在保鲜盒或者微波炉专用饭盒内，冷藏保存2-3天，冷冻保存十天半月都没问题，想吃随时取出来用炒锅或者蒸锅加热就可以。
    牛肉可以换成鸡肉，鸡肉的话不用使用电压力锅，直接焯水后和洋葱一起炒就行，更节省时间。

小贴士

有人喜欢加牛奶或者椰汁炖煮咖喱，会使咖喱味道更浓郁，这些都根据自己口味调整。
喜欢吃地瓜的可以用地瓜代替土豆，成品更甜一些，或者放入一根熟透的香蕉，煮到最后没有香蕉的影子，但味道更香浓。
这个菜谱很简单随意，因为咖喱粉咖喱块有足够的味道，不需要额外再加调味料，做好可以吃好几次，也适合带饭，大家做起来吧！