咖喱土豆小鸡腿
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吃出健康,吃出营养,不用一滴油烧出来的咖喱土豆小鸡腿呱呱叫👍
用料
小鸡腿 | 10个 |
土豆 | 2个 |
盐 | 适量 |
大葱 | 小半根(葱白) |
白糖 | 适量 |
料酒 | 适量 |
姜 | 5片 |
咖喱粉 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
咖喱土豆小鸡腿的做法
把小鸡腿洗干净沥干水份,用刀在小鸡腿上划二道(便于腌制入味),准备一个大碗,然后用适量的盐抹在小鸡腿上,把抹好盐的小鸡腿一个个放入大碗中,再放适量的料酒、白糖、姜片、大葱,用筷子搅伴均匀腌制30分钟
土豆切成滚刀块浸泡在水中备用
取一炒锅开中小火,把腌制的小鸡腿一个个放入锅中干烤(不要放色拉油!!!)在烤的过程中用筷子翻动每一个小鸡腿
一直烤到小鸡腿出油变色
带有葱姜的水倒入锅中(水一次性放足,要满过小鸡腿)开大火烧开,再转中火烧10分钟
倒入土豆开大火烧开
锅中的大葱和姜片挑出扔掉
倒入咖喱粉用铲子翻炒,盖上锅盖中小火烧20分钟左右
20分钟焖烧的过程中,中途打开锅盖翻炒几下,看到土豆变色,筷子能戳动土豆就OK了,放少许鸡精,关火出锅,端桌开吃
小贴士
1:小鸡腿在锅中烤的过程中会出油,所以不需要放色油!!!
2:土豆切滚刀块的时候,尽量切小块、稍薄一点,易快速烧熟。