蚝干排骨粥 本文已影响 7.86K人 用料 排骨 蚝干 大米 味好美生姜粉 味好美白胡椒粉 料酒 盐 姜片 蚝干排骨粥的做法 准备食材。大米提前放入冰箱冷冻,我一般晚上放冰箱,第二天一早做,大米冻过后煮粥很容易开花。蚝干用料酒和姜片加清水泡发2小时以上。 排骨洗净,冷水下锅,烧开后煮十分钟。 捞去血污浮沫,加入料酒和生姜粉。 加入大米,煮15分钟就开花变稠了。 加入蚝干再煮10分钟。 加盐调味,再放白胡椒粉,这是点睛之笔,不能省。 可以加入香菜或葱花提香,美味又养身。