亮瞎票圈的肥牛绿面

身为一个潮汕人其实我们不经常吃面条，吃粿条汤比较多，某次去北方朋友家吃饭，她做了一道绿色的面给我们吃，真是颜值超高又口感好。不过～虽然我学厨四年，但是真的很不喜欢做面，菜谱里用的是从某宝淘的【菠菜面】。配上黑椒肥牛，是real好吃吖！

用料  

亮瞎票圈的肥牛绿面的做法  

1. 准备材料，烧一锅开水。将洋葱辣椒切好备用

2. 水里放1克盐，将肥牛涮熟备用

3. 捞出血沫后烫煮豆芽备用

4. 锅里加入少许油，煸香洋葱和辣椒圈

5. 将烫煮过的肥牛倒入锅里翻炒，再加入25克黑椒酱，百利或者味好美的都不错。切记不能用黑椒汁替代，汤水过多影响口感。家里如果有现磨黑椒粒也可加入。

6. 另起一清水锅，水开后加入面条，煮熟

7. 捞干放入盘中，看，颜色是不是很惊艳

8. 将刚才做好的黑椒肥牛和豆芽放在面上即可。

小贴士

豆豆小贴士:
1.涮水锅中放盐可以对豆芽进行调味，因为豆芽没经过任何酱料调味直接吃口感不佳。
2.黑椒酱千万不能用黑椒汁代替，一来会造成炸锅，二来多的汤水浇在面上会影响面的颜色。
3.水开后再煮面。