快手麻酱凉面@坏露露的露台食光

黄瓜、麻酱、手擀面，几乎承包了我整个童年的凉面记忆，是我对凉面的第一印象。
那时候，单元前的大树还没有被伐，在5层高的窗口，一伸手就够得到树枝。油绿的树叶，在微风里金光闪闪的，听着熙攘声，透过茂盛枝叶，好奇地巴望下一个出现又消失的路人。

母亲大喊一声“吃饭了～”，端上一锅过了凉水的手擀面，挑起湿嗒嗒的面条，舀一勺麻酱汁，抓一把黄瓜丝，朝我递过来，手背上还挂着水珠。
麻酱凉面，于我而言，是遥远又亲切的夏天的味道。

用料  

快手麻酱凉面@坏露露的露台食光的做法  

1. 调酱汁，冷藏食用更佳。

2. 黄瓜切丝。
   冷藏更佳。

3. 煮面。
   可以购买现成的手擀面。

4. 我是自己做的面条。
   400g面粉、190ml水、1茶勺盐做出的面条，差不多是4人份。

5. 面煮好了过冷水，沥干，码上黄瓜丝、葱花、香菜，浇上酱汁，点缀上油炸花生米即可。

6. 拌匀开吃！