港式鲜虾云吞面

网购了大地鱼干，回来烤熟磨的粉，原来还担心北方人吃不惯这个，结果鱼干很新鲜干净，没有异味。儿子吃了一口直说哎呀这个好吃，真鲜。放那么多虾仁可不是鲜得很。

用料  

港式鲜虾云吞面的做法  

1. 网购的大地鱼干

2. 烤箱150度烤十分钟，打成粉

3. 猪肉和一半虾仁剁成泥，另一半切段，合在一起加上所有调料搅拌均匀。我加了一个海参。

4. 自己压的云吞皮，比外面的薄，和纸差不多厚薄。我包成馄饨样子，因为上次按照港式云吞的包法捏口处面太厚不容易熟。

5. 自己生的蒜苗，也可以买蒜黄。

6. 水开下入云吞，几分钟后熟了加入蒜苗。

7. 面条提前下好，正宗的面条叫竹升面，也可用碱水面。把云吞盛入面条碗里，撒上大地鱼粉，开吃。