夜宵面
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夜晚的嘴刁
肚子的馋虫
没有什么菜和速食
一碗快手面
喂饱自己吧
用料
辣椒面 | 1勺 |
酱油 | 2勺 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 1滴 |
面条 | 2把 |
葱 | 半根 |
油 | 适量 |
糖 | 5g |
醋 | 适量 |
夜宵面的做法
煮面
烧开水后,一把挂面分散撒开。
冷水投好(很重要!!!热面不好吃)备料汁
酱油,糖,醋,蚝油依次放入,搅拌好。
可以按照自己口味调,酱油也等同于生抽,都一样的,调料我都随手放的,并没有很严格的计算,如果有小碗的话,可以按照一个碗底作为参考。
调好的料汁放入大碗底,不要有固体颗粒。炸蛋
开火倒入油,热锅。(多倒油)
放入鸡蛋,煎好。
鸡蛋快熟前推到一旁,留些油,放入切好的葱末。
葱末有香味时关火。拌面
将面放入已经倒好调汁的大碗内,上浇辣椒油干料或者辣椒面,将煎蛋和葱油一起浇到面上,搅拌,over。
小贴士
糖可提味,醋能解腻,蚝油提供了鲜度。
结合了西北的油泼面和葱油面的特点吧,
比起速食的方便面来说,
既健康,又饱腹,还满足了舌头的味蕾🎀
是个快手的选择(其实就是方便面吃没了😄)