高品质懒人版意大利番茄酱面
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本面酱不是传统的做法,非常适合想亲自动手,但又怕麻烦的懒人!
此菜单为1—2人份,如多人食用,需加量!!
用料
大蒜 | 3瓣 |
洋葱 | 一个 |
番茄 | 1—2个 |
柠檬 | 一个或不用 |
黄油 | |
番茄酱 | |
黑胡椒 | |
橄榄油 | |
意大利面 |
高品质懒人版意大利番茄酱面的做法
洋葱切丝,大蒜切丁
番茄切块(我用的是自家种的小番茄,普通大番茄1到2个就可)
柠檬一切二
锅中放入黄油,放大蒜,洋葱爆香
放入番茄一起煸炒,番茄一定要按压煸炒,直至酥烂
加入适量番茄酱,加凉水
烧开后加入适量的糖和盐
根据自己的喜好加黑胡椒颗粒和柠檬汁(没有柠檬的话可以不加,加可可能会有点酸,黑胡椒颗粒可以换成黑胡椒粉)
烧水,烧开后加入盐,橄榄油,意大利面
开着盖子,不停的用筷子搅拌8分钟左右(可以根据个人喜好,时间越久,面越软,个人喜欢软一点,所以8分钟差不多)
最后将面和酱放在一切再用小火搅拌一下,让味道更加渗入面条中
小贴士
最后面和酱混合的过程中可加入前一天比较清淡的剩菜,这样味道更加鲜美入味,我的秘诀是加入炒虾的汤汁