凉拌·拉面

成功做了拉面，多做的拉面坯换着法儿吃。
今天用家里现有的材料，做做凉拌拉面。

用料  

凉拌·拉面的做法  

1. 面坯拉长、切断、做拉面。
   
   具体方法可以参照我的菜谱中《速成·懒人拉面》的制作方法，简单、用料放心、制作方便。

2. 烧水，一根根下入拉面，煮熟捞出。

3. 加入凉白开，拔凉备用。

4. 准备黄瓜丝、番茄丝，蒜末。

5. 加两勺香醋、两勺凉拌生抽、一勺白糖、一勺盐、一勺麻汁，调成酱汁。

6. 凉面去水，加入配菜、倒入酱汁，翻拌均匀。淋入适量辣椒油或者香油、花椒油，即成。
   
   酸辣中带有丝丝甜味，充满麻汁的浓香。清凉爽口。

小贴士

配菜中加入胡萝卜丝更会增添成品的色彩，胡萝卜丝可以在煮面时过一下水。
如果有香菜，也可加入，提香、提亮。
没有麻汁可以不加，个人比较喜欢麻汁的味道。