能吃上瘾的Q弹小馒头
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用料
| 酵母 | 3克 |
| 面粉 | 250克 |
| 醋 | 一勺 |
| 温水 | 140克 |
| 豆沙 | 适量 |
| 糖 | 10克 |
能吃上瘾的Q弹小馒头的做法
酵母温水化开，除豆沙外，所有材料混合，揉成光滑面团，记住面团一定要光滑，这是关键。最好久揉一点，越光滑越好
![能吃上瘾的Q弹小馒头的做法步骤图 第2张]( "能吃上瘾的Q弹小馒头的做法步骤图 第2张")
发酵至两倍大，充分排气，把面团揉好后，用刀切开，切面无小气孔即可。揉成长条拉开，如图，豆沙拉直和面条长度一样
![能吃上瘾的Q弹小馒头的做法步骤图 第3张]( "能吃上瘾的Q弹小馒头的做法步骤图 第3张")
卷起
![能吃上瘾的Q弹小馒头的做法步骤图 第4张]( "能吃上瘾的Q弹小馒头的做法步骤图 第4张")
切成小块放入蒸的容器中，做好后静置10分钟，开蒸15分钟，焖五分钟防塌。做包子的原理也是一样的，下回我就发一个做包子的菜谱。
![能吃上瘾的Q弹小馒头的做法步骤图 第5张]( "能吃上瘾的Q弹小馒头的做法步骤图 第5张")
哈哈，看看
![能吃上瘾的Q弹小馒头的做法步骤图 第6张]( "能吃上瘾的Q弹小馒头的做法步骤图 第6张")
小贴士
做馒头和包子的秘诀就在于次揉面的时候面要光滑。然后发好酵后面团要充分排气，用刀切面团切面无气孔，还有做包子的时候，要迅速，二发也不能太久。不然蒸出来的包子会瘪瘪的。关键关键关键说三遍啊！
