厨师机馒头

小时候，在奶奶身旁看着她使劲揉面做馒头，做好就着白糖腐乳吃，那幸福得不要不要的！

用料  

厨师机馒头的做法  

1. 酵母用温牛奶搅拌放置5分钟，把所有材料（除50克面粉和椰子油外），全部加入厨师盆搅拌均匀。

2. 调1档揉面5分钟。

3. 面粉成团

4. 加入20克油。

5. 把油混进面团。

6. 一档揉面5分钟。

7. 如图

8. 用手揉光滑

9. 盖盖发酵50分钟。

10. 手指按下不回弹

11. 拉起底部，发酵的面团，感觉活力满满。

12. 用手上下左右往里揉，每揉一次撒点粉，揉五次把剩下的粉全撒盆里，放厨师机再揉5分钟。

13. 做成长条

14. 用手捏成份，一份50克。

15. 此时面团松软，料理台撒粉，称完面团在台上滚圆。

16. 锅里烧水，不用烧开，温温就好。摆入馒头，盖上盖子。

17. 发酵两倍，开火，水开后蒸10分钟，关火焖3分钟。避免馒头回缩。

18. 白白胖胖的馒头。